Archivi del giorno: 27 aprile 2017

Dalla francesina al Toad in the holeò

Ho cucinato il lesso rifatto con le cipolle che a Firenze si chiama anche – chissà perchè –  francesina (ne avevo parlato qui). Ai tempi d’oggi l’uso della carne bollita e del brodo è sempre meno frequente; e il cambiamento ha origini lontane. Al … Continua a leggere

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